A cozinha está ocupada

Vejo xarope de ácer e na minha cabeça acende-se uma luz: só pode ser coisa boa! Andava há séculos para experimentar muesli caseiro, mas não encontrava uma receita que gostasse e deixava andar e comprava. Até que um dia, a pesquisar livros de culinária, dei com uma certa receita. Tudo me pareceu bem: a quantidade de óleo (não me ofendeu), o xarope de ácer (ahhhh!!!!) e sumo de laranja. O timing foi perfeito: do muesli que tinha comprado já só restava pó e alguns pedaços de aveia. A receita original é Muesli de mirtilos e arandos . Mas as receitas têm um jeito de ganhar vida própria. E esta foi ajustada ao gosto desta dona, mas só nos sabores. A base original (ou a maioria dela) está lá: troquei o germe de trigo da receita original por farelo de trigo e ajustei as quantidades. É assim...tão, mas tão bom! Inspiração: Um livro: Fruta & Sobremesas, da colecção Cozinha Deliciosa e Saudável, Selecções do Reader’s Digest, Edição Portuguesa Antes de começar: 1. Compras! 2...

Há receitas que experimentamos e nos lembram logo alguém. E depois há aquelas que pensamos para oferecer, só para arrancar aquele sorriso feliz (há receitas assim). Inspiração: Ao viajar pela internet, encontramos muitas receitas de caramelos caseiros. Esta versão foi a que mais fez sentido para mim (uma espécie de mistura do que fui lendo). Por isso, foi a que testei aqui na cozinha. O resultado? Foi distribuído pelos amigos e aprovado: ninguém perdeu um dente, que eu saiba! Antes de começar: 1. Esta receita não requer grande antecipação, para além de garantir que se tem todos os ingredientes e utensílios à mão. 2. Forrar o tabuleiro com papel vegetal. 3. Dar uma olhadela nas notas da Dona desta cozinha. Ingredientes: Sementes de 1 vagem de baunilha 320 g de açúcar 100 g de manteiga sem sal 60 ml de água 60 ml de xarope de ácer 250 ml de natas (mínimo 35% gordura) 1 c. (chá) de flor de sal Utensílios: Termómetro Tabuleiro 20x20 cm Papel veg...