Filetes de Pescada

Ou os filetes de pescada mais simples. E, às vezes, simples é melhor. E estes filetes são a prova disso mesmo. São húmidos, fofos por dentro e estaladiços por fora. Como se quer um filete!

Inspiração:

A pressa, o estar ocupada...voltar ao básico. Esta é mais uma receita não-receita!

Antes de começar:

1. Descongelar os filetes.

2. Ver as notas da Dona desta cozinha.

Ingredientes:

Filetes de pescada congelados

Leite q.b.

Farinha q.b.

Sal fino q.b.

Azeite q.b.

Preparação:

1. Mergulhar os filetes num pouco de leite e deixar repousar cercar de 15 minutos.

2. Numa tigela colocar a farinha e temperar generosamente com sal.

3. Cobrir o fundo de uma sertã com azeite e levar a lume médio a aquecer.

4. Escorrer bem os filetes do leite, passar na farinha temperada e fritar no azeite até ficarem bem douradinhos e estaladiços.

Coisas da Dona desta cozinha:

1. Não há notas, só fazer! Esta é mais uma não-receita, daqueles que resultam sempre bem. Daqueles que não precisamos pensar muito. É chegar e fazer. A única nota que posso fazer aqui é só para dizer que os filetes feitos assim ficam húmidos, saborosos, estaladiços (mas acho que já disse isto...).

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